美味しさを秘めるダラットの農作物

甘くて美味しいベトナムの果物は、南国の食の豊かさを感じさせてくれます。
ベトナムでは、市場、スーパー、街中の屋台などでも色鮮やかな農作物に出会う事ができますが、その中でもベトナム人にとって「ダラットの野菜・果物・牛乳」は特別な存在です。
都市の高級マーケートでは高値で並び、オーガニック野菜の宅配サービスもあり外国人からも人気があります。

美味しさを秘めるダラットの農作物

高原の街 ダラット(Da Lat)

ダラットはベトナム中南部の都市でラムドン省の省都。 フランス植民地時代に避暑地として開発され、ハネムーナーや観光客でにぎわいます。 都市ホーチミンシティ(旧称サイゴン)から北東へ300km。軽井沢よりも標高が高く1500mの場所にあり、花と湖に囲まれた美しい高原都市です。
高原地帯の気候を利用して栽培される農作物は、山に育まれる清廉な空気と水、肥沃な土壌で生き生きと育つため、ダラットの野菜と果物には甘味と柔らかさが生まれます。

特産は、「いちご」、「アーティチョーク」、「ワイン」、「花」が有名です。

柿農家 ダラット
柿農家 ダラット

暮らしがわかるダラット市場

ダラットの市場の正面には採れたばかりの花や野菜の他に、常夏の東南アジアでは栽培が難しいイチゴが並びます。イチゴ好きで知られるベトナム人は、中国産の黒く酸っぱいイチゴより、甘くて美味しいダラットのイチゴを、より好んで食べます。
まだ青白く未熟な状態で積み上げられており、その中でも真っ赤に熟したイチゴは甘く、早摘みは酸味があります。これを地元の人は家で追熟させながら食べるそうです。

柿農家 ダラット
柿農家 ダラット

市場の奥に入ると観光客向けのお土産として、ドライフルーツ、持ち運びに便利な果物の加工品もあります。
加工品は、ダラットの美味しい果物が生かされたとは思えない味でもったいなく感じました。

ドライフルーツ
ドライフルーツ 
イチゴと果汁と砂糖のお菓子
イチゴと果汁と砂糖のお菓子
「いちごと砂糖を固めたもの」
イチゴジャム